Melon Blood Rock

·        Ingrédients :

ü      4 pavés de saumon de 200g chacun (variante : truite saumonée)

ü      16 tomates cerise

ü      150g d’ananas frais coupé en dés (peut être remplacé par 4 poireaux lavés, coupés. A faire revenir 5min à la poêle)

ü      2 cuillères à soupe de vinaigre basalmique

ü      2 cuillères à soupe d’huile d’olive

ü      100g de roquette

ü      Quelques feuilles de basilic ciselés

ü      Sel et poivre

·        Préparation :

1.      Préchauffer le four à 180°C.

2.      Oter toutes les arêtes du saumon avec une pince à épiler.

3.      Mélanger dans un récipient les tomates coupées en deux et l’ananas.

4.      Etaler une grande feuille d’alu sur une plaque de cuisson et mettre dessus, côte à côte, les pavés de saumon. Saler et poivrer.

5.      Répartir le mélange tomates-ananas sur le poisson et faire de même avec le vinaigre et l’huile préalablement mélangés.

6.      Couvrir avec une autre feuille d’alu en roulant sur les bords pour les fermer hermétiquement.

7.      Faire cuire 20 à 25 minutes au four selon l’épaisseur des filets.

8.      Garnir de roquettes les assiettes de services puis disposer à côté les filets de saumon en ramenant si besoin les tomates et l’ananas sur le dessus.

9.      Napper de jus de cuisson et saupoudrer de basilic ciselé.

·        Ingrédients :

ü      2 pavés de truite saumonée de 130 g chacun

ü      10 g de beurre

ü      1 petite cuill. à café d’huile d’olive

ü      1 échalote émincée

ü      125 g de champignons en tranches fines

ü      1 cuill. à café de vinaigre de Xérès

·        Préparation :

1.      Préchauffer le four à 220°C.

2.      Faites chauffer le beurre et l’huile dans une sauteuse pour y faire revenir l’échalote 3 minutes.

3.      Ajouter les champignons et les laisser cuire 5 minutes à feu vif.

4.      Verser le vinaigre, donner quelques bouillons et retirer la sauteuse du feu.

5.      Saler, poivrer.

6.      Huiler du papier sulfurisé puis déposer au centre les pavés de truite.

7.      Garnir de champignons puis refermer la papillote.

8.      La mettre dans un grand plat et laisser cuire 15 minutes au four.

·        Ingrédients :

ü      1kg de julienne coupé en quatre (variante : cabillaud, barramundi, flétan, ânon)

ü      3 gousses d’ail en tranches

ü      1 branche de romarin

ü      4 fines tranches de poitrine fumée

ü      80ml d’huile d’olive

ü      Des quartiers de citron

ü      Sel et poivre

·        Préparation :

1.      Préchauffer le four à 200°C.

2.      Avec la pointe d’un couteau, piquer les filets de poisson en plusieurs endroits et insérer dans chaque entaille une tranche d’ail et un brin de romarin.

3.      Saler et poivrer.

4.      Couper les tranches de poitrine fumée en deux dans la longueur et les enrouler autour de chaque filet de poisson.

5.      Mettre les filets de poisson dans un plat légèrement graissé, les badigeonner d’huile sur le dessus et les faire cuire 15 minutes au four.

6.      Servir avec des quartiers de citron.

·        Ingrédients :

ü      400 g  de pommes de terre (roseval ou nicola)

ü      300 g de carottes

ü      10 g  de cerfeuil

ü      2 oignons

ü      2 cuillères à soupe d’huile d’olive

ü      20 g de beurre

ü      1 cuillère à café de cumin

ü      Crème fraîche

ü      Sel et poivre

·        Préparation :

1.      Peler et hacher les oignons. Les faire suer dans l’huile chaude 10 minutes à la poêle sans les faire dorer.

2.      Ajouter les pommes de terre pelées et taillées en cube, les faire revenir 5 minutes sans dorer.

3.      Mouiller avec 75 cl d’eau et porter à ébullition. Ajouter les carottes pelées et détaillées en rondelles.

4.      Couvrir et laisser cuire 30 min sur feu doux.

5.      Mixer les légumes, détendre la soupe à mesure en versant le liquide de cuisson par le goulot du robot jusqu’à obtenir une crème assez fine. Saler.

6.      Incorporer la crème liquide et le beurre. Réchauffer le velouté 5 minutes à feu  très doux.

7.      Verser dans les bols. Poivrer et déposer des feuilles de cerfeuils.

·        Ingrédients :

ü      600 g de courgettes

ü      500 g de pommes de terre (charlotte ou monalisa)

ü      8 feuilles de sauge

ü      1 oignon

ü      20 cl de crème liquide

ü      3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 de pignons

ü      Sel et poivre

·        Préparation :

1.      Peler et détailler les pommes de terre en morceaux et hacher l’oignon. Les faire revenir pendant 5 minutes dans l’huile d’olive.

2.      Ajouter les courgettes émincées (non pelées), du sel et du poivre.

3.      Verser 1,25 L d’eau. Porter à ébullition puis laisser frémir 15 min.

4.      Griller les pignons à sec dans une poêle, ajouter les feuilles de sauge et l’oignon et remuer 30 secondes.

5.      Mixer la soupe. Incorporer la crème liquide. Réserver sur feu doux jusqu’au moment de servir.

6.      Servir dans les bols et ajouter les pignons grillés, la sauge, et l’oignon frit.

Je vais disparaître. Ici où ailleurs, je ne suis pas si sûre que nous existons.

Adieu les sensations

Adieu cette nausée trop fréquente

Adieu cette incompréhension

Je sais que je suis au fond de l'océan et que vous êtes bien au dessus de moi, mais je refuse de faire partie des gens qui laissent tombé leur blog au bout de deux ans.

Les statistiques m'ont noyé, je n'y suis pour rien.

Ici c'est quantité plutôt que qualité

Moi je pense que la quantité lasse sur la toile

ROCK

Radiohead ; Midlake ; Yeah yeah yeahs ; The vines ; The Black Keys ; Queens of the stone age ; System of a down ; The doors ; Whirlwind heat ; White stripes ; the strokes ; Mando diao ; Nirvana ; P J Harvey ; Jean louis Aubert ; Sex pistols ; The cramberries ; Janis joplin ; Dionysos ; Noir Désir ; Virago ; Deportivo ; Sonic Youth ; Blur ;The Rapture ; The Coral ; Lou Reed ; Chuck Berry ; Gong ; Jefferson Airplane ; Jimi Hendrix ; Steve Ray Vaughan ; Mano Negra ; The Who ; Simon and Garfunkel

JAZZ

Django Reihnardt ; Duke Ellington ; Fats waller ; Louis Amstrong ; Aretha Franklin ; Marylin Monroe ; Björk(gling glo) ; Lisa Ekdahl ; Benny Goodman ;

INDIE

Björk ; Klub des loosers ; Portishead ; Air ; Gorillaz ; Under Byen ; Sigur Ros ; Goldfrapp ; Andrew Bird ; Eels ; Didier Super ; Hight Tone ; Manu Chao ; Mr Bungle

CHANSON FRANCAISE

Serge Gainsbourg ; Boris Vian ; Léo Ferré ; Brigitte Fontaine ; Yann Tiersen ; Jacques Brel ; Henri Tachan ; Boby Lapointe ; Alain Souchon ; Louise Attaque ; Les têtes raides ; Vanessa Paradis ; Les tit's nassels ; Les ogres de barbacks ; Les hurlements de Léo ; Tryo ;

MUSIQUE DU MONDE

Llasa De Sela ; Youssound'our ; Diogal ; Buena Vista Social Club

MUSICA CLASSICA

Frédéric Chopin ; Gonzales ; Debussy ; Arvo Pärt ; Ravel ; Maria Callas ; Vivaldi ; Shubert ; Thérésa Stratas

MUSICA DE PELICULA

Gadjo Dilo ; Phenomène ; Lady Killers ; Forrest Gump ; The virgin suicide ; Locks, Stocks and... ; The Mask ; American Beauty ; Dancer in the Dark ; Le pianiste ; Atomik Circus ; In the mood for love ; Pulp Fiction ; Kill Bill ; Ils se marièrent et eurent beaucoup d'enfants ; Le fabuleux destin d'amélie poulain ;

Jour de l'an, Londre, pas d'emmerdes, Kisskisskiss, happy new Year 2006, alcoohol, pleins d'étrangers, feu d'artifices. Putain, enfin un bon jour de l'an. C'est toujours quand on prépare rien que c'est génial.

Les mois passent et je m'apperçois de plus en plus qu'il est difficile d'entrer en contact avec les gens.

Chacun sa bulle, chacun ses goûts, chacun ses amis, chacun sa vie... J'arrive pas à m'y faire.

Alors que pourrais-vous conseillez en musique ? Andrew Bird avec l'album Weather System, Eels avec Souljaker, et puis dans un virgin anglais j'ai dégoté Ice, un album de Björk uniquement instrumental...